seregond: (вот_такая_я_трава)
Года 2 назад написала пост про белые баклажаны - народ удивился, что такое бывает. Сейчас уже все привыкли, что бывают маленькие круглые, бело-фиолетовые и чисто белые - эти как раз самые редкие стали, очень редко вижу, чтобы совсем белые-белые.
А сейчас часто стала встречать капусту романеско или иногда ее еще просто романо называют. Подвид цветной капусты
капуста-римская-16650362

Смотрю - насмотреться не могу - съедобный фрактал :))))
И Количество спиралей в соцветии романеско аппроксимируетсячислами Фибоначчи. Говорит нам Вики.
На вкус - погрубее брокколи.
Идеальное блюдо дляшкольника физмат-лицея или студента-математика - и поесть вкусно и полезно и эстетично и сразу правильные мысли навевает.
seregond: (Default)
Люблю, панимаешь :) что-нибудь пищевое зафоткать :)
А то все в школьных проблемах уже, нельзя так резко :)

Read more... )
seregond: (Default)
Они мне как-то больше обычных нравятся, консистенция плотнее, напоминают грибы :)
seregond: (Default)
Йогурт я приспособилась сама делать. Метут его дома со страшной силой, причем мужу нужен только чистый, а дети любят с шариками-звездочками, а я с мюсли. Делать его просто, одна пачка активии без всего на 2 литра молока. Но вот интересно, у меня получается только со стерилизованным молоком - таким, которое в пачках. если же молоко брать пастеризованное , которое в пакетах, то в результате практически всегда простокваша. Кипятить его надо, что-ли? А у нас еще продают разливное молоко из ближайшего колхоза, который теперь не колхоз, а комплекс. Но я его вообще не покупаю. А может попробовать? Но тоже кипятить?
seregond: (Default)

Ценник в утконосе: МАСЛО ОЛИВКОВОЕ MAESTRO DE OLIVA OLIVE OIL, 1Л (ЖЕСТЬ). Это предупреждение или реклама :)?

seregond: (Default)
Ехали с мужем и проехали грузовичок с рекламой ветчин "Империя вкуса". Я все удивляюсь, из чего это делают - вкус пластик-пластиком, прям как скотч жевать. Ну даже если там сои 3/4 все равно такого вкуса быть не может. Или нет там никакой сои, костная мука, да усилитель с консервантом? А массу что дает? В общем непонятно мне.
seregond: (Default)
У нас есть друг, хороший человек, но в плане что-то съесть он вечно умудряется выступать как-то очень заковыристо. Мы когда лазием по всяким нашим медвежьим углам, когда выбираемся идем инспектировать местную кухню. Иногда эксперименты зашкаливают, на моей памяти несколько раз. Иногда разочаровывают - еда в Якутске - понятно что, перемороженое-пережареное во фритюре абы что.
Ну так вот, данный товарищ всегда выступает в противофазе.  Лазили мы по Алтаю, потом сплавлялись по Абакану, а сначала по его притоку (Малому Абакану). По прямой - километров 100 до Лыковых, которые Таежный тупик, если кто помнит. Ну так выползли в Абакане - а там, пирожки с грибами, пирожки с мясом, мороженое, какое там мороженое - настоящий пломбир , советского вкуса :),  баранина такая, баранина сякая, пельмени вареные, жареные, паренные, запеченые с чем угодно, персики местные мелкие, масло Шушенское, что-то вроде вологодского, сыр шушенский . Да, я знаю, у меня тоже в детстве было впечатление, что царь-батюшка сослал Ленина куда-то в район Анадыря, однако ж Шушенское - это климатический курорт, чтоб вы знали. Запах высушенного ковыля, в общем красотишша. Ну вот и поперлись мы в местный ресторан. Все люди как люди, поедают  волованы с тем-то, рыбу местную, баранину жареная, тушеную, в сундучке, говядину , в общем мясной рай, пельмени, и только этот оригинал заказывает креветочный салат и кальмарный. Сколько они туда добирались, сколько лежали - край бедный, а это дорого, мясо парное дешевле. Я, помню, плакала, глядя на шушенское масло, хотела с собой купить, муж-зараза не дал.
Надо ли говорить, что в Южно-Сахалинске и Южно-Курильске, где гребешок в ресторане только сегодня был в море, где спизула (не могу продолжать, хочу-хочу-хочу) , корейская кухня, суши с трубачом (я с тех пор от суш в Москве нос ворочу)  наш друг с упорством маньяка заказывал исключительно шопски салат (он там с очень твердым сыром, брынзы не завезли) и картошку с беконом. И только в самый последний раз он поробовал плов из гребешка - муж заставил. Пробовал он так, как будто это рыба фугу, оценил, а поздно :( И чем мужик думает. причем, наверняка в Болгарии он не шопски салат ест, а какой-нибудь лапландский пирог.
Бывает же :)
seregond: (me)
В рамках борьбы с всеобщим депрессняком, да и обещалась [livejournal.com profile] a_v_k_73  отписаться.

Итак, решили мы с мужем выбраться вдвоем в Питер. На этот раз дети были оставлены дома, хотя они очень просились и возмущались. Посему на все про все было у нас дня полтора, на большее мелкого пристроить не удавалось, старшей-то что, она и на неделю останется, только вот кто ж ее оставит-то.

В прошлый раз, когда мы там были всем семейством (этим летом), как-то у нас все не заладилось с едой. Точнее, отлично мы посидели только в каком-то (не помню название, память девичья) ресторанчике в Петергофе, а все остальное было совсем невкусно. Буфет этот Строгановский  куда старшая затянула – редкостный отстой, не ходите туда. Сушницы в Питере (я была за несколько лет в нескольких), почему-то сильно хуже московских. Просто очень сильно. При этом пива попить в Питере гораздо приятнее чем в нерезиновой. Пиво и закусь к нему несравнимо лучше, просто несравнимо. МестА приятнее, даже те, о которых ниже будет совсем даже и не упомянуто. Read more... )

seregond: (Default)
Регулярно пеку шарлотки на скорую руку, дети их лопают не отходя от плиты, да и ломоть шарлотки можно скормить старшей с утра, обычно она не завтракает и топает в школу голодная.  Яблоки в основном что в руки упало. То у друга на даче ведерко, то свекровь с работы принесет - вся территория ее института усажена яблонями, они, конечно, мелкие, но для шарлотки самое то. Сегодня вот с Петром в его саду набрали антоновки - падалица и что внизу висело, сладкие яблоки дети объедают на прогулке, а эти кислые - любителей мало.  Иногда добавляю сливы или персик.  То есть как пицца - что в доме завалялось, то к яблокам и кидаем.  Удивляет, что шарлотки дети готовы лопать каждодневно, обычные пироги приедаются на третий день 
seregond: (Default)
Увидела тут пост про салат с рукколой. Ну что-то вроде руккола, так это круто и прекрасно, все гламурные московские девушки требуют только салат с рукколой, потому как иначе прослывешь неразбирающейся в современных кулинарных тенденциях, а, это, как всем известно, хуже мировой войны. И рецепт там же. И вспомнилось мне, что руккола рукколой, но есть у этой суперпопулярной травы какое-то название на русском языке. Есть. Называется гламурная руккола так, что в меню в модном ресторане не вставишь - гусеничник посевной. Мило так, сразу представляются гламурные девы, нагло отбирающие у гусениц посеяную для них травку :) (хотя, как я понимаю, это за форму листьев). Голодные гусеницы плачут и клянут гламур.
Но я считаю, что нечего останавливаться на достигнутом. В семействе крестоцветных (говорят теперь это называется капустоцветными), куда эта руккола относится, есть еще много всяких трав, которые ждут не дождутся включения их в меню дорогих ресторанов. Обычная капуста это для домохозяек, а вот кресс-салат (он же клоповник посевной) , это уже рангом повыше. У меня он растет, кстати, я его усиленно потребляла во время беременности с тех пор не люблю. Ждут своего часа клещевина (она, правда, не крестоцветная), червячник (он же гулявник), икотник. Осталось найти язык, на котором название выглядит очень выпендрежно и вперед. Сегодня модно то, завтра это. И фермерам подспорье, сорняк теперь можно дорого продать. Одна сплошная польза.
Вот гулявник по испански это - ruqueta, салат с рикветой - это звучит гордо :),  для клещевины что-то суперблагозвучное не нашлось, но нужно поискать в финских, марокканских и прочих наречиях, что-то да отыщется.
seregond: (Default)
Это такая проблема, купить обычный чугунный казан для плова. Продается одна фигня из стали с тефлоном ну или алюминий. Приходится искать по всяким сельпо. Говорят еще на Митинском рынке бывает, привозят из Белоруссии.
Лично я купила на 49 км ленинградки, где у автомагазина стоит всегда тетя с набором эмалированной посуды и тазиков всякого разного размера, от  масеньких мисочек, до размеров с небольшую ванну. Казан взяла эмалированный, а вот сковородку нужную чугунную не нашла - или маленькие или совсем размером с плиту.
Обновили ферганским пловом :)
seregond: (Default)
Этим летом на Кунашире оценили мы вот такой съедобный дар моря. Read more... )
seregond: (Default)
А вот поделитесь своими любимыми блюдами из капусты, чтобы только не очень долго готовить. Ну или ссылку можно на рецепт, коим пользовались и понравилось. А то у меня с этим овощем не сложилось, я его или в борщ или тушу с колбасой, но это дети не едят. Квасить да, могу, но у меня балкона нет, а тащить в гараж - не натаскаешься, посему квасит свекровь с моей помощью, а мы уж потребляем, или так или щи кислые, это я обожаю, но опять-таки дети не едят. А рецептоа с одной стороны море, с другой, что не сделаю, все не очень как-то. Так что делитесь, товарищи, ну кто чем может :)

Profile

seregond: (Default)
seregond

July 2017

S M T W T F S
      1
23 45678
9 101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 17th, 2017 09:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios